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24.11.2016 - Fachartikel - Optische Technologien
Wussten Sie, dass Infrarot-Wärme den Christstollen länger haltbar macht?
(Initiative Mittelstand)Ein schöner Christstollen zum Tee gehört einfach zur Weihnachtszeit dazu. Das gehaltvolle Gebäck sollte aber nicht nur schmecken, sondern auch schimmelfrei bleiben. Durch den Einsatz von Infrarot-Systemen von Heraeus Noblelight vor dem Verpacken wird die Bildung von Schimmel stark reduziert. Beim Christstollen reichen 6 Sekunden lang 125°C, um einen deutlichen Effekt zu erzielen. Auch Tests mit gebackenem Brot zeigten erstaunliche Ergebnisse.
https://www.heraeus.com
